乾煸爆炒魷魚的正宗做法

1、魷魚洗淨切絲，洋蔥切條，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段。

2、魷魚絲放入鍋中焯水10秒，撈出瀝乾，放入澱粉拌勻。

3、油溫燒至6成熱，放入魷魚絲炸至金黃，撈出待用。

4、鍋中留底油，爆香姜蒜，花椒，幹辣椒，放入洋蔥、魷魚絲炒勻，放入鹽半勺，雞精半勺，翻炒均勻即可。