油烙鍋的做法

主料：

麪粉500克

豬肉400克

洋蔥2個

輔料

油2湯匙鹽10克雞粉5克胡椒粉2克白糖2克生抽1湯匙姜適量

步驟1

麪粉加60%左右清水和成軟麪糰，覆蓋保鮮膜，餳發30分鐘。

步驟2

豬肉用料理機打成肉餡。

步驟3

洋蔥切碎。

步驟4

姜切末。

步驟5

肉餡中加鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、姜，調味。

步驟6

將其拌勻，加生抽。

步驟7

攪拌均勻後，加入花生油拌勻。

步驟8

加入洋蔥碎。

步驟9

拌勻後即可使用。

步驟10

把餳發好的麪糰，下成面劑。

步驟11

擀成中間厚，轉圈薄的麪皮。

步驟12

取一個麪皮，放入餡料。

步驟13

把上面捏緊，兩頭留口，即成生坯。

步驟14

依次做完即可。

步驟15

電餅鐺燒熱，放入生坯。

步驟16

澆入清水，蓋蓋烙制。

步驟17

烙制8分鐘左右

步驟18

直到水分蒸發幹即可

油烙鍋的做法

1、辣椒麪做法。將花生、芝麻炒熟後，與辣椒麪、花椒一齊搗成粉末狀，加入適量鹽和味精。其中，花生等佐料與辣椒的比例爲2比3。配好後，將辣椒麪放入小碟中。

2、將菜油倒適量入準備好的淺口平底鍋中或者特製的土製沙鍋中，等油加熱到五分熱時，將蔬菜倒入鍋中反覆烙至熟透在加入肉類時，要先將肉片用鹽巴，味精、醬油、色拉油和少量芡粉拌好，等油加熱到八分熱時放入鍋中反覆烙至熟。

3、期間可以放入你想吃的各種食物來烙，烙好後直接蘸取辣椒麪食用即可。也可以全部炒熟再烙，但一定要控制好火候。

油烙鍋的做法

步驟1：

蔥花+折耳根切碎拌入辣椒中貴州特色烙鍋的做法 。

步驟2：

油煎熱後直接倒入上訴已備好的菜，煎熟即可。貴州特色烙鍋的做法 。

步驟3：

蘸上預製好的辣椒，即可吃了，配上冰鎮啤酒。