鵪鶉蛋面紹子做法

1、準備適量的麪條，但不要準備掛麪。然後準備一小碗鵪鶉蛋，再準備適量的食用油，食用油多準備一點，因爲等一下要炸。再準備適量的麻辣鮮。今天教大家做的這個鵪鶉蛋麪條，雖然很好吃，很美味，但是所需要用到的材料卻不多，用來製作的材料就三種，麪條，鵪鶉蛋和麻辣鮮。全部準備完成之後，我們就可以來製作這道鵪鶉蛋麪條了。那麼廢話不說，直接開始今天的製作吧！

2、首先咱們先把鵪鶉蛋的外皮剝掉，如果你準備的是生的鵪鶉蛋，那麼就先將鵪鶉蛋煮熟，然後再把皮剝掉。剝去外皮之後先把它放到一個碗中。然後咱們用準備好的麪條把鵪鶉蛋纏繞起來。

3、用麪條均勻地纏在鵪鶉蛋的四周，最好是纏完之後看不到鵪鶉蛋了，只能看到麪條。纏完之後，咱們將最後的一頭給它固定住，不要讓麪條脫落下來。全部纏好之後，先把鵪鶉蛋麪條放到一個盤中備用。

4、炒鍋燒熱，多倒一點食用油。在放進鵪鶉蛋麪條之後食用油最好能夠完全沒過鵪鶉蛋麪條。用中火加熱食用油，等到油溫達到六成熱左右的時候把鵪鶉蛋放進去炸一下。

5、火候就一直保持中火就可以了，不要變了，慢慢地炸。用筷子不停地翻動，讓鵪鶉蛋受熱均勻，等到麪條和鵪鶉蛋都定型了之後再轉成小火，慢慢炸，炸到表面金黃之後，咱們將它撈出來，放到一個盤中。

6、撈出來的時候還是和之前一樣，先把油控掉，因爲如果殘留的食用油太多的話，吃一兩顆還好，吃多了，肯定會覺得很膩。全部撈出來並控完油之後，咱們給它撒上一些麻辣鮮。一道非常美味，寓意着腰纏萬貫的鵪鶉蛋麪條就這樣完成了，是不是非常的簡單

鵪鶉蛋面紹子的做法:

1將肉切成玉米粒大小的肉丁，然後放再鍋裏用醋抄過

2做好湯料配菜，陝西的基本爲，嫩豆腐，芹菜，蒜苗(切碎)

3等醋炒的臊子到6分熟的時候再加入鵪鶉蛋，豆角，胡蘿蔔，等菜進去炒到8分熟

4將臊子配菜和炒好的臊子一起加入湯內，用文火慢熬就好