醬蟹和生醃的區別

1、製作方法與配料不同

醬蟹主要製作原料是螃蟹，配料是青紅椒，調料是醬油，辣椒粉，胡椒粉等，透過醃製之後即可食用。

生醃蟹主要製作原料是螃蟹，配料表是小米辣，香菜，蒜末，薑末，洋蔥。調味料是米醋，白糖，魚露，香油，涼白開，芥末。把所有配料跟調味料，加在涼白開中，再加入處理好的螃蟹，泡上一晚即可食用。

醬蟹和生醃的區別

區別在於：醬蟹比較講究一點，還要選擇上等的料理來做醬螃蟹，年輕人愛吃，味道吃起來很不錯。

而生醃的話，一般會處理很好，不會考慮到過腥不腥的問題。事實上，生醃的話，好吃非常鮮美。