青稞酒的味道

青稞酒清香純正，香醇甜淨，綿甜爽淨，回味悠長。和白酒差不多，沒有白酒的酒勁大。

甜味，淡香青稞酒的甜味主要來源於醇類，特別是多元醇類等。

辣味是青稞酒的主要口味，不會飲酒的人初嘗青稞酒，頭一個感覺就是辣。

酸味，酸味是青稞酒的重要口味物質。

苦味，青稞酒的苦味主要是由過量的進階醇，琥珀酸，較多的酚類和糠醛引起的。

在藏區，幾乎家家戶戶都能制，青稞酒，酥油茶，哈達是藏族文化的典型代表。

青稞酒頭楂酒在68度左右，聞香清雅純正，入口略有衝辣感，醇厚豐滿，餘味爽淨，後味悠長。

二楂酒在65度左右，聞香清雅純正，香氣略爲突出，入口綿柔，醇厚較豐滿，餘味爽淨有回甜，後味悠長。

三楂酒在60度左右，清香較純正，入口較綿柔，後味較爽淨，酒體較豐滿，後味較悠長。

四楂酒在55度左右，清香較純正，略有糟香味，入口較綿柔，餘味欠爽淨，略有糠雜味，口感較醇厚，後味較長。