客家魚粉的魚塊怎麼做

用料

新鮮的草魚頭 1個

魚腩 3塊

雁球米粉 1餅

姜粒 適量

蘿蔔絲 適量

豬油 1勺

鹽 1小勺

胡椒粉 適量

蔥花 少許

做法步驟

1、白蘿蔔切絲備用

2、準備魚頭一個，魚肉3塊

3、鍋里加入一勺豬油

4、把魚塊放進去煎，姜粒也放進去

5、一面煎香後翻面

6、2面都煎好後倒入適量開水，放入蘿蔔絲，燜5分鐘

7、燜了5分鐘後加入米粉，再煮3分鐘

8、出鍋前調味，加入1小勺鹽，適量胡椒粉，撒上蔥花點綴一下

9、魚頭煮粉，雖然只是簡單加鹽調味，但是吃起來特別的鮮美，有條件的朋友可以加點魚丸進去，口味更豐富

1洗淨的草魚去頭尾只留中間魚身。

2切成一釐米寬的塊。

3在一個乾淨的盤子中放一些麪粉，把魚塊放入盤中兩面都拍上面粉 。

4放入煎鍋中。

5煎至兩面金黃色盛出備用 。

6另起鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋，再放入魚塊翻炒幾下。

7再加醬油，醋，蠔油炒香，再加500ml水，五香粉，糖，大火燒開 。

8轉小火蓋蓋燉10分鐘，臨最後開大火收一下汁出鍋即可 。