麪疙瘩湯最正宗的做法

用料

雞蛋一個、菠菜、麪粉、肉絲、鹽、味精、花椒粉

做法

1、肉切絲，入油鍋炒熟。

2、加水，都是加冷水，然後趁水燒着的時候做麪疙瘩。

3、做麪疙瘩有個竅門，就是不要用手抓，麪碗里加水之後，用筷子攪這樣出來的疙瘩就是小小的，好煮也好吃。

4、水開了加麪疙瘩不要整碗倒下去，會結成團的。

5、加菠菜。

6、雞蛋在碗裏打好，打進鍋裏就好了，荷包蛋或者蛋花隨個人意願。

原料：麪粉160克、雞蛋1個、鹽適量、西紅柿1個、小白菜80克、木耳5朵、鮮豆腐1塊。

做法步驟：

第1步、西紅柿半個切塊，小白菜一顆切碎備用

第2步、幹木耳泡開，豆腐切丁備用

第3步、麪粉適量，雞蛋一個加點鹽和白糖打散

第4步、把打散的雞蛋倒入麪粉，快速攪拌成小疙瘩，多餘的蛋液可以淋入鍋內

第5步、鍋內倒油，油熱把西紅柿和小白菜放鍋炒，然後放入豆腐，鍋內加水燒開，放木耳和剩下的雞蛋液，倒入疙瘩攪拌

第6步、出鍋前加鹽

做法步驟：

1· 雞蛋和麪粉里加入適量清水，用筷子朝一個方向攪成麪糊，醒二十分鐘

2· 鍋內燒開水，調小火，將麪糊依着鍋邊輕輕倒入，成形後用勺輕攪鍋底避免糊鍋

3· 中火將麪糊煮開，二分鐘後放入蝦皮，一勺鹽，小半勺雞精，起鍋時放放大白菜及蔥花！