乾貝洋芋絲怎麼做

主料：

精煉油少許

洋芋1個

鹽一勺

輔料：

辣椒3個

花椒一小把

做法：

1、 洋芋削皮、洗淨、切片、切絲。

2、平底鍋內倒精煉油、植物油、橄欖油少許，中火加熱、油辣、煙起、速將洋芋絲入內爆炒。

3、洋芋絲八成熟時，停止翻炒，用勺背均勻按壓洋芋絲，直至底面洋芋絲呈金黃狀。

4、簸動平底鍋，洋芋絲翻面繼續加熱至金黃狀，加鹽、辣椒少許，起鍋，好吃的乾貝洋芋絲就完成了！