玉米麪蒸餃和麪黏是怎麼回事

玉米麪和完面黏，是因爲沒有燙麪，做之前去適量的玉米麪開水燙麪，攪拌成絮狀，再加入少許白麪粉，和酵母發酵後，就不會黏啦！

玉米麪和麪黏那是因爲你和麪的過程中加的熱開水多了，才發黏，玉米麪和麪你不用熱水燙一下的，是非常散的。，你要加多了熱水肯定會發黏的

這是正常的現象。要想不粘可以少放一些玉米麪，小麥粉稍微多一些，用力多揉會面，這樣做出來的饅頭不粘，並且哏不就的很好吃。