鹽水竹筍爲什麼要泡4個小時

泡4個小時主要是祛除鹹竹筍的鹹味。

取一碗熱水，把鹹筍在裏面浸泡四至五個小時，浸泡的時間儘量長一點，把裏面的鹽用水稀釋掉，然後把水倒掉，筍可以再用涼開水沖洗一下，而且鹹竹筍可以在流動水中衝五分鐘左右，這樣鹹竹筍的鹽分基本上是沒有了。