太妃糖不凝固怎麼補救
可以放在冰箱裏凍一下就硬了,如果不成形就只有再重新進行熬製了。
太妃糖,英文Toffees的意思是西式糖果,也是糖的一個種類的統稱,用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然後用手或機器攪拌這種物質,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時爲止,即成。
太妃糖不凝固可能是原料配料太少,不夠凝固住,也可能是天氣熱的原因,可以把它放在一個容器裏面,壓一下他,或者把它放在冰箱裏面冷凍一下。
1、如果製造的太妃糖太軟了,我們可以重新將它熔化成粘稠的液體,在裏面多加一些麥芽糖或者是其它食材進行中和,在熬製的時候不停的用硅膠鏟去攪拌,一直到糖液變得濃稠再倒進模具裏面,這樣太妃糖就不會太軟了。
2、糖果是我們生涯中比擬常見的一種零食,口感偏甜,味道濃郁。糖果的種類通常非常多,而不同的糖果味道也有很大的差異,太妃糖是糖果裏面比擬受歡迎的一種,很多人都愛好自己在家中動手製造。
3、不過太妃糖在製造的時候也有可能會涌現做軟的情形,這重要是因爲太妃糖在製造的時候含水量過大,原料之間的比例不對,要想避免這種情形我們必定要在製造之前弄清晰材質的搭配。
4、可以將做軟的太妃糖重新熔化成粘稠的液體,如果含水量比擬多久往裏面加些麥芽糖,在熬製的時候用硅膠鏟不停的攪拌,知道看到液體變的濃稠之後再倒進預備好的模具之中,這樣做出來的太妃糖就不會那麼軟了。
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