核桃怎麼去殼

1、水煮法：

先用滾燙的開水把核桃煮5至6分鐘，把煮完的核桃放在冷水中泡2分鐘，然後敲開核桃殼，便可以得到完整的果仁了。

2、籠烝法：

將核桃放在烝籠內用大火烝8分鐘，取出放入冷水中泡3分鐘撈出逐個破殼就能取出其整個果仁。

3、核桃仁的皮也比較難去，若把核桃仁放在沸水中燙4分鐘，只要用手捻皮就可以很容易剝下來。

4、將核桃豎直放置，有尖的一面向上，用錘子輕輕敲擊便會縱向裂開。然後在四面用錘子稍稍打一下就可以了。這樣核桃仁可保持基本完整。