納豆解凍方法
心理2.4W
1、空氣解凍法
有兩種一是烹調前的一晚將冷凍食品從冰格取出放入冷藏格,隔天再取出使用,這種解凍法時間較長,但這是較衛生的解凍法,也能保留食品的質量。
二是將冷凍的食品從冰格取出,然後放在空氣中解凍,但這種方法受室內氣溫影響大,尤其天氣炎熱時,解凍後的食品容易滋生細菌,造成食品腐敗變質,不是值得推薦的方法。
2.流水解凍法
這是一般人常採用的方法。不過,人們往往會將食品的包裝拆除,然後用水直接沖洗,卻忽略了食品與流水直接接觸,其營養素會被沖走,也使得食品味道變質。所以,要採用這種方法,應保留密封包裝,再將食品泡在水中或流水沖洗來解凍。
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