酸菜牛肉最正宗的做法

步驟/方式1

牛肋條肉改刀小塊，浸泡一會換兩次水。

步驟/方式2

酸菜洗淨切小塊

步驟/方式3

姜蔥蒜，小米辣備好

步驟/方式4

冷水放入牛肉，放入一勺料酒，準備給牛肉焯水。

步驟/方式5

焯水後瀝乾水分

步驟/方式6

熱鍋溫油，放入香料，小火煸炒。

步驟/方式7

放入姜蔥蒜小米辣，繼續翻炒。

步驟/方式8

加一勺豆瓣醬，小火炒香。

步驟/方式9

炒出紅油。

步驟/方式10

倒入牛肉，翻炒均勻。

步驟/方式11

加入兩種醬油，翻炒均勻。

步驟/方式12

加入一點點白糖，翻炒。

步驟/方式13

加入酸菜，翻炒均勻。

步驟/方式14

加入沒過牛肉的開水

步驟/方式15

蓋上蓋子，小火慢燉一個半小時，牛肉軟爛即可。

步驟/方式16

美味的酸菜燉牛肉就做好了