連鍋菜做法

用料

豬後腿肉（二刀肉）

500克

白蘿蔔

1根

香菇或平菇

200克

老薑、花椒、蒜、鹽

適量

醬油、味精、小米辣、辣椒油、香蔥

適量

步驟 1

選帶皮豬後腿肉，這部分的肉肥瘦不分離。

步驟 2

豬肉洗淨，冷水下鍋，去血泡沫。放薑片和花椒，煮20分鐘左右，將肉撈出。

步驟 3

將肉切成大小適中的薄片，然後放入剛剛煮肉的湯中繼續煮。

步驟 4

白蘿蔔去皮，切厚片。

步驟 5

香菇洗淨，切塊。

步驟 6

將蘿蔔、香菇、蒜片放入湯鍋中，湯開後轉小火，煮1小時左右。

步驟 7

用醬油、味精、辣椒油、小米辣、香蔥配製蘸碟。

步驟 8

起鍋前放適量鹽調味，鮮美可口的連鍋子就完成了。

步驟 9

也可以放一個西紅柿