豆腐乳跟豆腐滷的區別

兩者的區別是豆腐乳是豆腐發酵製品，豆腐滷是做豆腐原料之一。

豆腐乳又稱腐乳是屬於豆類發酵食品，其原料，就是咱們常吃的黃豆。豆腐乳的諸多營養也是因爲經過發酵，所以其口感好、營養高，深受大衆的喜愛。

豆腐滷是做豆腐的關鍵原料，是使豆漿凝固成爲豆腐的滷水。滷水點豆腐一物降一物。當然做豆腐還可用石膏，但兩種方法做的豆腐味道還是有區別的。