郝大廚宮保汁的配製

其實宮保汁的調汁也是非常簡單，主要突出辣甜鹹酸，這四個口感，盆中放上一勺白糖，三分之一勺的鹽，再放上一勺陳醋，半勺生抽，一勺清水，半勺水澱粉。

烹飪的時候把幹辣椒段炒至微糊，然後把這個料汁倒鍋裏，給它攪勻炒香之後，再把處理好的原料下鍋拌勻，就可以出鍋了。按照這個做法做的宮保菜餚，你就吃吧，絕對下飯好吃。