蝦肉粥的做法

主料:

大米1把

輔料:

蝦2只

姜1片

蔥末少許

步驟 :

1· 糯米一把煮成粥

2· 蝦冼淨挑掉蝦純

3· 切碎

4· 放入快好的粥裏

5· 放入薑片和蔥末一起煮5分鐘

6· 盛入碗內放少許鹽，攪勻，可以開吃了

【食材】：新鮮大蝦6只，大米

【配料】：胡蘿蔔，幹香菇，西蘭花，小蔥，香菜

【調料】：食鹽，胡椒粉

步驟①：首先要把大米淘洗乾淨，然後瀝乾水分放到冰箱裏冷藏2個小時以上備用。

步驟②：新鮮大蝦把蝦鬚剪去再把蝦頭剪下來留着，蝦身部分剝去蝦殼取出蝦仁備用。

步驟③：胡蘿蔔半根去皮後改刀切成小粒，西蘭花切成小塊清洗乾淨，小蔥一小把切蔥段，香菜一小把也切成段，幹香菇用熱水泡發然後切成小塊。

步驟④：砂鍋燒乾加入適量的食用油，油熱放入蔥段和蝦頭，開小火把蝦頭煎出蝦油，蔥段爆香，接着倒入適量的開水，再把冰箱裏的大米取出來，經過冷藏的大米會粘在一起，先用手抓散再倒進砂鍋裏，用筷子順一個方向攪拌防止糊鍋，大火煮開後轉小火煮個10分鐘。

步驟⑤：煮了有10分鐘後加入西蘭花，香菇，胡蘿蔔和蝦仁攪拌均勻，再次煮開後轉小火調味，再根據自己口味加入適量食鹽和些許胡椒粉，然後繼續燜煮10分鐘即可完成！