農村大鍋貼餅子是死麪還是發麪
心理2.88W
大鍋貼餅子,-般是指玉米麪餅子,可以是死麪,也可以是發麪的,這要看自已的愛好了。沒有發酵的玉米餅子,吃起耒發喳,且有點硬。而經過發麪的喧軟,且味有點甜。
玉米麪貼餅子,是粗糧,有營養,不僅有善食纖維,還有多種維生素。在當下細糧滿桌之際,尤其受人們喜愛,偶爾用它改善一下伙食,是相當不錯的。但是對於大多數人還是喜歡發麪的玉米鍋貼,味道更有一種甜味,經過發酵的玉米麪,若再加上一點白麪,鍋貼更喧軟,更好吃。
是發麪的。死麪的吃起來太硬了。農村的發麪不是用酵母粉,是用面引子,然後加鹼。這樣做出來的大餅子非常好吃,鍋裏是燉的菜,鍋邊貼大餅子。
這個大鍋貼餅子好像只有東北有,根據個人喜歡,死麪發麪都可以。死麪吃起來有嚼頭,但是不太好消化,發麪貼餅煊煊的軟軟的,本人喜歡。
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