清燉狗魚家常做法

1、狗魚醃好以後在魚身兩側拍上一層幹澱粉，入鍋煎至魚身兩面金黃定型，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。

2、往鍋裏倒入罐裝啤酒一罐，再加1小碗涼開水開始燉制，開鍋後放蔥段、薑片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油，蓋上鍋蓋中火燉魚。

3、燉至鍋裏湯汁很少的時候，出鍋裝盤並撒上蒜末和香菜碎上桌。

材料：狗魚500g、薑片3—4片 、開水適量、香菜適量、鹽適量

做法：

1、狗魚去鱗洗乾淨備用。

2、姜塊切片，香菜洗乾淨備用。

3、熱鍋，放油及薑片爆下。

4、油熱後，放入狗魚煎至兩邊微黃。

5、把燒開的開水倒入鍋中，蓋鍋蓋，轉中小心煮20分鐘。

6、加鹽調味，放入香菜即可。