韓式辣椒醬怎麼吃
韓式辣醬的各種吃法
一、韓式大醬湯
食材:牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫蘆150g、金針菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋蔥適量。大醬3小勺、辣椒醬2小勺。
步驟:
1、蛤蜊放在鹽水裏養,等其吐出沙子。
2、西葫蘆洗淨後切片,豆腐用鹽水泡一泡後切塊。
3、清洗食材。洋蔥切絲哦,牛肉洗淨後切片、青椒切圈,大蒜剁碎。
4、豆芽去掉底部後洗淨,土豆去皮切片,金針菇洗淨根部。
5、燒紅鍋,加入適量油,放入牛肉爆炒,之後加入洋蔥接着炒,接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。
6、鍋中倒入清水,加入蛤蜊、豆腐、西葫蘆以及大蒜,煮湯,倒入大醬以及辣椒醬哦。
7、中火煮35分鐘後,就可以開吃了,或者豆腐差不多好的是時候再放入去,避免煮爛。
二、韓式辣醬炒麪
步驟:
1、準備材料。白菜撕小片,洋蔥切片,蒜切片。
2、面煮至5分熟,用涼水過涼。鍋中熱油,下洋蔥和蒜片炒香後,加入吳文善戶戶韓式辣椒醬翻炒兩下。
3、加入兩飯碗的水。
4、大火煮開後,小火煮5分鐘,再下白菜葉。
5、白菜葉熟後,放下過涼好的面。
6、小火1分鐘後,翻炒收湯汁。
三、生拌魷魚
食材:魷魚500克、韓國辣椒醬100克、洋蔥、胡蘿蔔、芝麻、醋精、魚露、白糖、牛肉粉適量。
步驟:
1、新鮮的魷魚,去除內臟,洗淨切條。
2、用醋精,別太多了,要不真酸的。泡10分鐘左右。殺殺毒,入入味。一定要用醋精。
3、洋蔥,胡蘿蔔切絲,大蒜切成蒜末。蒜末一定要多。喜歡黃瓜,加些也不錯的。
4、放一些,白糖,幹辣椒麪,牛肉粉。
5、再放入些魚露,或是海鮮醬油。
6、再放些韓國辣椒醬。
7、全部拌勻,上面再撒些香菜 熟芝麻,即可。
韓式辣醬的吃法很多,可以直接吃,也可以用來做菜,下面是推薦的吃法:韓式辣醬炒年糕材料:水磨年糕500克,青椒1個,洋蔥半個,胡蘿蔔半根,韓式辣醬45克,鹽2克,清水60ml,色拉油45ml步驟:
1、 胡蘿蔔去皮,斜切成段。
2、 將斜面立在菜板上,用刀切成菱形片。
3、 青椒切滾刀塊。
4、 洋蔥切條,將年糕先用開水焯燙一下。
5、 鍋中放適量油,油熱後放入洋蔥炒至稍稍變軟。
6、 放入胡蘿蔔炒至稍稍變軟。
7、 將焯燙過的年糕放入鍋中,翻炒均勻。
8、 將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋,倒入鍋中翻炒2分鐘。
9、 放入青椒,加少許鹽,翻炒1-2分鐘即可。韓式辣醬涼麪材料:熟蕎麥麪180公克,洋蔥絲10公克,梨子1/4顆,小黃瓜絲15公克,紅蘿蔔絲10公克,泡菜20公克,姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韓式辣醬2大匙,醬油1茶匙,糖1茶匙,麻油1茶匙,涼開水3大匙步驟:
1、將所有調味料、姜泥、蒜泥加入涼開水中拌成拌麪醬備用。
2、把梨子切細片泡菜切小塊,備用。
3、將步驟1的醬和熟蕎麥麪拌勻,裝碗後放上其他配料即可。
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