有關小炒的潮流精選

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小炒牛肉片家常做法

材料主料：牛肉(肥瘦)250克輔料：玉蘭片100克，雞蛋清25克調料：小蔥10克，江米酒15克，味精1克，醬油10克，姜3克，植物油40克，鹽5克，澱粉(蠶豆)10克做法1.將生牛肉按肉紋橫切成4.5釐米長絲2.用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好3.蔥...
10道家常美味小炒，征服你的胃

10道家常美味小炒，征服你的胃，感興趣的朋友快來看看。10道家常美味小炒1.麻辣幹鍋小土豆用料：小土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜、鹽、糖、生抽、香醋做法：1、小土豆洗淨，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸鍋蒸熟2、蒸熟的土豆取...
萬紫千紅小炒肉怎麼做

原料五花肉1塊（約300g）洋蔥1個（約100g）朝天椒3只大蒜2瓣杭椒200g黃酒1湯匙（15ml）生抽4茶匙（20ml）白砂糖1茶匙（5g）鹽1茶匙（5g）油1湯匙（15ml）步驟1、將五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成6cm長、3cm寬、儘可...
小炒黃牛肉第一名廚

食材明細主料：黃牛肉200克輔料：紅椒3根配料：野山椒40粒，泡椒水2湯匙，花生油適量，雞精1茶匙，醬油2茶匙，生粉5克，生薑1塊，大蒜5粒小炒黃牛肉的做法步驟：1，將野山椒和紅辣椒切成小段，生薑和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉...
小炒牛肉怎麼切吃起來嫩

在選材上要選牛裏脊肉，這是最嫩的地方。把牛肉的筋膜去除，逆着紋理切成片。然後加鹽，蠔油，生抽，料酒，澱粉用手抓勻醃製30分鐘，鎖住水分。鍋中多放點油，大火下鍋翻炒變色，加入薑末，蒜末，紅辣椒，炒到七分熟就可以盛出來，一定不要炒的...
炒牛肉跟小炒黃牛肉的區別

有區別。一是原料不同，炒牛肉取材於普通牛肉，黃牛肉取材於黃牛的肉二是產地不同，小炒黃牛肉是地道的湘菜三是口感不同，小炒黃牛肉的肉質口感更細嫩，味道鮮美，加上辣椒，把香菜的魅力展現的淋漓盡致。...
白菜小炒肉澆面滷做法

步驟1/4白菜洗淨，幫子和葉子分開切絲，蒜瓣切片步驟2/4油熱後下蒜瓣翻炒，再倒入肉末，炒至發白時加入醬油，下白菜幫翻炒，軟一些時加入白菜葉翻炒，加少許胡椒，中火炒至軟爛，加入小半碗水，大火炒步驟3/4等湯汁快收干時勾入水澱粉，熬...
小炒荷包蛋家常做法

1、準備好食材，大蒜、青椒和小米椒洗乾淨切好備用。2、鍋裏倒入適量油，燒熱，將鵪鶉蛋一個個磕入煎好。煎蛋的老嫩程度隨各人喜好。3、將煎好的荷包蛋盛起。4、利用鍋中剩餘的油，將大蒜和青椒煸炒至斷生。5、將煎好的荷包...
小炒醬牛肉怎麼做好

主料醬牛肉適量青椒適量輔料蔥白適量姜適量蒜適量生抽適量醋適量豆瓣醬適量鹽適量油適量步驟1.薑切片，蒜切片，蔥白切段2.醬牛肉切片3.青椒切塊4.鍋中倒入適量油5.油溫七成熱後，加入適量豆瓣醬炒香，加入姜蒜6.加入牛肉翻炒...
小炒茄子四川做法

主料：茄子1個，番茄醬2勺，鹽3g，白糖2g，味精1g，蔥花，蒜蓉做法：1、茄子洗乾淨，先切成片，再切成條。將切好的茄條放入盆中，用清水沖洗乾淨。2、炒鍋放油燒熱，放花椒炸出香味後，將花椒撈出，放入蔥花、茄子翻炒均勻，放入生抽、蠔油翻炒片刻...
正宗山西小炒肉的商業版

食材蒜薹，適量洋蔥適量，紅椒適量，生粉適量，水適量醬油適量，醋適量，調和油適量1，肉切絲，用生粉、水、醬油充分攪拌，醃上。蔥姜切絲，洋蔥和紅椒也切絲，蒜薹切段就可以了2，熱鍋，先放蔥薑絲炒香，然後放肉絲快速翻炒，炒到表面變色後就盛出...
線椒小炒肉

主料豬五花肉3兩，青線椒一把輔料大蔥半根，生薑一塊，蒜子兩粒，鹽少許，食用油一勺，料酒少許，白糖適量，雞粉適量，生抽少許，蠔油適量步驟1、準備豬五花肉3兩左右，洗淨後切成薄片，放入盆中。2、洗淨的青線椒一把，我們先去掉根部，然後斜刀...
香辣小炒魚乾的做法，用它做下酒菜再合適不過了

今天我教大家一道下酒菜的做法，還在爲下酒吃什麼的朋友，下面就和我一起做下這個香辣小炒魚乾吧。香辣小炒魚乾的做法馬上就是元旦小假期了，想來很多陛下已經定好了“瀟灑走一回”的旅行線路。沒計劃出去玩的陛下們估計是...
四川小炒肉的正宗做法

步驟/方式1五花肉切片，二荊條切段，幹辣椒、生薑、大蒜切小塊。步驟/方式2少許菜籽油下鍋加熱，放入五花肉炒出油，出香味，肉起鍋。步驟/方式3炒肉的油再次加熱，加入二荊條、幹辣椒、蒜片、生薑，炒出香味。步驟/方式4再次將肉下...
小炒豬瘦肉的家常做法

材料瘦豬肉150g，尖椒4根，大蒜8瓣，鹽6g，雞精6g，黃酒5ml，老抽5ml，生粉適量做法1、將所有原料清洗乾淨，瀝乾水分，備用。2、將瘦肉切片，拌入鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉，抓勻，醃製5分鐘左右。3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗淨...
川鄉小妹兒小炒肉做法

主料：五花肉350克。輔料：尖椒1個、紅尖椒1個。調料：食鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蠔油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。做法：1、用刀將五花豬肉切成3毫米左右的大...
貴州山嵐小炒肉的詳細做法

主料:豬後臀肉300克，青椒兩個。輔料:蒜十瓣，姜一小塊，老抽半茶匙，雞粉四分之一茶匙，老乾媽風味豆豉兩茶匙，料酒兩茶匙。1、準備食材。2、青椒姜，蒜切片，肉切薄片備用。3、肉里加入兩茶匙料酒，半茶匙老抽，胡椒粉少許，少許鹽拌勻醃...
小炒黃牛肉正宗做法四川

主料牛通脊肉一塊，300克輔料小米椒50克&nbsp&nbsp香芹100克調料耗油30克&nbsp&nbsp醬油20克&nbsp&nbsp鹽5克&nbsp&nbsp蔥花10克蒜15克&nbsp&nbsp&nbsp薑末10克做法步驟1、牛肉切成長6釐米寬4釐米厚2毫米的薄片。2、牛...
牛肉丸的八種吃法小炒

1、鍋中倒入少許油，姜蔥爆香2、倒入番茄沙司2勺，倒入皇牌沙茶王2勺3、鍋中加適量的水，鹽、糖、中火進行熬製。用鏟子進行攪動，防止糊鍋。4、當醬香味被激發出來後，倒入蒸好的牛丸。不斷翻動牛丸，使牛丸上色均勻。醬汁慢慢變...
小炒黃牛肉裏面像銀耳的是什麼

小炒黃牛肉裏面像銀耳的是黃牛的小白脛，黃牛肉中除看得到的粗大的脛，還有很多細小的白脛遍佈在裏面，炒熟了就會看到。...
小炒黃牛肉正宗做法湘菜

食材黃牛肉200g青紅椒3個大蒜3瓣生薑5片生抽20克澱粉50克做法1、將黃牛肉切成薄片備用2、在牛肉中加入少量澱粉、鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分鐘。3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。4、鍋燒熱，放入食用油，放入...
小炒五花肉家常做法

1、材料：五花肉150克、青紅尖椒各適量。輔料：生薑、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。2、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段3、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油4、加入兩...
江西小炒羊肉的家常做法

主料:羊肉二百五拾克，青紅辣椒各一百克，大蒜少許。配料:生柚十克，鹽五克蠔油十克，料酒十克，食用油四十克，土豆粉少許，胡椒粉少許。第一步:把羊肉洗乾淨切薄片，青紅辣椒切片，大蒜切片。第二步:把羊肉片裝碗中，放生柚，鹽，料酒，土豆粉...
小炒牛肉家常做法川鄉小妹兒

主料牛通脊肉一塊，300克輔料小米椒50克香芹100克調料耗油30克醬油20克鹽5克蔥花10克蒜15克薑末10克做法步驟1、牛肉切成長6釐米寬4釐米厚2毫米的薄片。2、牛肉片放入碗中，加入鹽，蠔油，土豆澱粉，醬油，調和油醃製10分鐘。3、...
小炒肉不粘鍋的方法

我豬肉切片冷鍋中放油。把肉放到鍋裏攪拌均勻點火，開小火，並進行翻炒翻炒時，一定要使肉蘸滿油。調大火把肉炒熟，這樣炒肉就不會粘鍋。總結如下：豬肉切片冷鍋中放油，把肉放到鍋裏攪拌均勻。點火，開小火，並進行翻炒，使肉蘸滿油，調...