茶樹菇是發物嗎,茶樹菇是金針菇嗎
茶樹菇是一種食用藥菌,也是極具營養價值的額,那麼茶樹菇是發物嗎?茶樹菇是金針菇嗎?
茶樹菇是發物嗎
茶樹菇屬於發物,但也不是所有人吃了都會有反應。
茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇是金針菇嗎
不是,茶樹菇和金針菇屬於兩種不同的菌類食物。
金針菇的菌蓋一般為白色或者黃色,菌蓋比較小。菌柄比較細。而茶樹菇的菌蓋一般為褐色。菌蓋比較大。菌柄比較粗。
茶樹菇,原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
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