夏季養生,洋葱的功效與作用有哪些
作為生活中常見蔬菜之一的洋葱,餐桌上必不可少的調味品之一,並不意味着我們對洋葱的瞭解瞭如指掌。洋葱可可作為保健品,能夠降血糖,防衰老的作用。大家知道洋葱都有哪些功效和作用呢?其中洋葱富含很高的營養價值,很多人做菜時都喜歡放點洋葱調味。下面就跟隨小編一起去看看:夏季養生,洋葱的功效與作用都有哪些吧!
洋葱的功效與作用
洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能,洋葱提取物還具有殺菌作用,可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
1.殺菌
洋葱的辣味能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3.降血壓降血脂
經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老
洋葱所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老
5.補鈣
有助於增加骨密度防止骨質疏鬆
6.發散風寒
洋葱具有發散風寒的作用,是因為洋葱鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。
7.增進食慾,促進消化
洋葱營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
8.降血壓,預防血栓
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。
9.醒腦提神
洋葱有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
10.防癌抗癌
洋葱中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一,它能阻止體內的生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌抗癌作用。
洋葱所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。
11.防治骨質疏鬆症
洋葱中還含有一定的鈣質,近年來,瑞士科學家發現常吃洋葱能提高骨密度,有助於防治骨質疏鬆症。
洋葱的食用注意事項
生洋葱最能抗癌
生洋葱味道有些衝,但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。
怎麼做?
如果想更多地從洋葱中獲得健康,生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時,搭配生洋葱,能起到解膩的作用,帶出清新的薄荷感。
春夏肉厚,秋冬更辣
在春夏兩季,我們能買到的是新鮮的洋葱。這種洋葱最外層的皮更薄,而肉質更厚,水分更多,同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋葱大多是經過儲存的,它們的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。
要在暗處儲存
買洋葱的時候,要買那種在手裏掂起來很沉,表皮乾燥、緊實,沒有擦傷,也聞不到味道的(因為洋葱在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。
怎麼做?
買回來的洋葱要放在低温、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋葱放在塑料袋裏———這樣本來耐放的洋葱很快會腐爛。
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