山竹要洗嗎,山竹洗了容易壞嗎
山竹是市面上經常能見到的一種水果,我們都知道山竹的表面是有一層殼的,所以大多數人在吃山竹的時候不會去洗,直接就吃了,那麼山竹要洗嗎?山竹洗了容易壞嗎?
山竹要洗嗎
山竹清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,山竹屬於植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植山竹的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附着在山竹粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。要把山竹洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗山竹時,千萬注意不要把山竹蒂摘掉,去蒂的山竹若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡山竹,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。
山竹洗了容易壞嗎
用水浸泡後的山竹更容易變壞,因為水分含量增多,給滋生細菌提供了條件,而且果肉中含有大量的水分,長時間浸泡可能會使果肉受損害,這樣更容易腐爛變質。要想讓山竹多保持幾天青春,低温是不可或缺的:在低温下,可以減少果殼水分的喪失,同時讓果實的呼吸作用降低一點,當然也可以降低一些果膠酶的活性。此外,儘量密封,避免氧氣的侵襲,也是保鮮的一個要訣。總的來説,把山竹裝入密封袋再放進冰箱,可以讓享用時間延長一點。山竹極易變質,若想放得長一些,就一定要保證低温少氧。放水裏還是可以和氧氣接觸,而且放水裏泡久了容易影響山竹的口味,易變質。山竹最好是放冰箱裏冷藏保存,因為低温可以減少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。
山竹洗了怎麼保存
山竹帶殼冷藏都只能保鮮5日左右,5日後它的水分會不斷的流失,也會發生品質氧化。所以一般不建議剝開後冷藏,可以少剝一些,用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏,冷藏温度控制在0至8度之間。最好當天食用,不要隔夜,隔夜的食品味道不及則剝的,風味也會發生變化山竹本就是一個極易氧化的水果,最好別直接裝盤放在冰箱冷藏,這樣會讓水果發生質變,還特別容易滋生細菌,另外在保存時一定要隔離熟食或者肉類,這樣才能讓山竹保持本色風味。
山竹洗了能放多久
首先如果山竹用手直接摘掉葉子洗的話,因為會留下一個洞,果肉容易腐爛。有些破皮了就不能保存時間太久,一般即使放在冰箱冷藏,也只能放個一兩天天。將山竹完整冷藏保存三五天左右,將山竹清洗乾淨,用毛巾或紙巾擦乾表面水分。然後將山竹放入保鮮袋中密封,放在冰箱冷藏室裏。這樣山竹就能保存三五天左右了,要吃的時候直接拿出來即可。
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