山竹裏面黃黃的是什麼,山竹裏面有黃還能吃嗎
有些人吃山竹的時候發現,山竹裏面有黃黃的東西。這是怎麼回事?山竹裏面黃黃的是什麼?還有,山竹裏面有黃還能吃嗎?
山竹裏面黃黃的是什麼
山竹裏面出現黃黃的東,有這三種情況:
1、採摘或運輸時有損傷
山蒂頭上的黃色物質是果實自身分泌的物質,大多可能是在採摘過程中受到損傷,或者運輸過程中果實受損、擠壓,蹭破了皮,才導致那些黃色的黏液分泌出來,這種物質對人體是沒有任何危害的,大家完全不必擔心。
當然,破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。所以,如果山竹蒂頭上的黃色物質過多,新鮮度也就相應降低了。
2、沒有熟透的山竹會有黃黃的
沒有熟透的山竹裏面也有黃色漿子,無害,可以吃的,不過味道不怎麼樣。拿起山竹拈一拈,看是軟還是硬的,如果是軟的山竹就熟了,如果是硬的就還沒熟。熟透了的,皮比較軟,個比較大,還有就是皮紫的發黑,再要麼就撥開嚐嚐,沒熟的味道比較澀口。
3、放太久山竹不新鮮了
還可能是山竹放的時間長了,已經導致裏面果肉變質了。你買的山竹不夠新鮮,那東西就算是所謂的“漿子”,吃起來也很苦。嘗味道是苦的,就不能吃。起碼那一塊不能吃。有的可能把黃黃的弄掉白色的還是可以吃的。但是,如果有黃黃的而且殼軟就是爛掉了,最好不要吃了。
挑選山竹時,最好挑選那種蒂頭是綠色的,外殼色澤鮮豔、有光澤的,挑選時可以用手指輕壓外殼,外殼不能太硬,也不能太軟。還要看看果蒂下面葉瓣的顏色,山竹葉瓣的顏色越綠説明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,説明這個山竹放置時間太長了,咱們再換一個看看。
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