缺少維生素的症狀,這5種是常見缺少維生素的表現
維生素是我們身體內不可或缺的營養物質,缺少了維生素我們的身體會出現各種各樣的毛病,比如下面所介紹的5種症狀,就可能是缺少維生素的表現了。
缺少維生素的症狀:舌炎、舌裂、舌水腫
舌炎、舌裂、舌水腫可能缺乏的營養是B族維生素。
怎麼辦:洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米麪、長期吃素食,同時又沒有其他的補充,很容易造成B族維生素的缺失。應做到主食粗細搭配、葷素搭配。
維生素B1:葵花籽、花生、大豆、豬肉、穀類中。
維生素B6:肉類、穀類、蔬菜和堅果中。
維生素B12:豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中。
缺少維生素的症狀:夜晚視力降低
一到夜間視力就會降低,可能缺乏的營養是維生素A。
怎麼辦:增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A,後者吸收效率更高。應注意的是,維生素A是溶解於油脂而不溶解於水的維生素,因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔,維生素A的吸收效率可大為提高。
維生素A:動物肝臟、蛋類、乳製品、胡蘿蔔、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。
缺少維生素的症狀:嘴角乾裂
冬天來了,很多人的嘴巴都容易乾燥脱皮,這可能缺乏的營養是核黃素(維生素B2)和煙酸。
怎麼辦:核黃素(維生素B2)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此,每週應補充1次(2~3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。而煙酸主要來自動物性食物,特別是豬肝、雞肝等。
維生素B2:綠葉蔬菜、動物肝臟、肉類、蛋類、河鮮、菌類、植物類海產品等。
葉酸:綠色蔬菜、新鮮水果、動物肝臟、禽肉及蛋類、豆類、堅果類食品、穀物類等。
缺少維生素的症狀:牙齦出血
有長期或偶爾牙齦出血,都可能缺乏的營養是維生素C。
怎麼辦:維生素C是最容易缺乏的維生素,因為它對生存條件的要求較為苛刻。因此,每日應大量進食新鮮蔬菜和水果,最好能攝入1斤左右的蔬菜和2~3個水果,其中,蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
維生素C:主要來源於新鮮的蔬菜和水果,如檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜、西紅柿、橙等。動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。
缺少維生素的症狀:味覺減退
如果感覺自己味覺有減退,就是突然覺得飯菜沒有味道(缺少鹽味)或者是飯菜一下子變得很鹹,可能缺乏的營養是鋅。
怎麼辦:適量增加貝殼類食物的攝入,如牡蠣、扇貝等,是補充微量元素鋅的有效手段。另外,每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。
鋅:魚類、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶製品、乾酪、花生、芝麻、大豆製品、核桃、糙米、粗麪粉等。
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