車釐子顏色深好還是淺好,車釐子顏色越深越好嗎
車釐子是冬天一種比較受歡迎的水果,而且一般顏色都是暗紅色,那麼車釐子顏色深好還是淺好?車釐子顏色越深越甜嗎?一起來了解下吧。
車釐子顏色深好還是淺好
不一定。車釐子顏色一般是深的好。車釐子顏色大多是比較深的暗紅色,一般越成熟的車釐子顏色會越深,因為花青素的含量越高,營養價值及口感會更好,如果顏色比較淺的話,大多數情況是還沒有成熟,吃起來可能會有一點發酸。但還有一些因為品種問題,可能不一定是暗紅的顏色。車釐子品種不同,顏色是有差異的。
車釐子顏色越深越好嗎
一般是這樣的。車釐子一般是暗紅色,如果顏色越深的話,表明成熟度越高,所以吃起來的話也就越甜,如果是沒有成熟的車釐子,一般顏色會比較淺,味道會酸一些,所以在挑選的時候,可以儘量就顏色較深的挑選。但是需要注意的是,如果顏色太深的話,就需要注意有沒有壞掉的情況。而且也需要注意,還有一些因為品種問題,可能不一定是暗紅的顏色。車釐子品種不同,顏色是有差異的,如智利第一大車釐子品種Bing(賓瑩)為暗紅色,Lapins(拉賓斯)以紫黑色為佳,而有“櫻桃皇后”之稱的黃金車釐子Rainier(雷尼爾),則是表面呈淺黃色,略帶粉紅潤澤,所以在挑選的時候還需要注意品種的問題。
怎麼挑選好的車釐子
1、表皮顏色:一般如果是好的車釐子,顏色是越深越好的,因為越成熟,吃起來越甜。
2、果梗:如果是新鮮的車釐子,果梗會比較綠,果梗如果有發黑的現象,則表明已不新鮮了。
3、表皮水分:車釐子的外皮是十分光澤,而且十分光滑的,如果發生了褶皺的情況,很有可能是已經不新鮮了,所以導致水分流失。
4、形狀:一般車釐子的形狀都是比較規則、果肚飽滿圓潤的,如果有萎縮或者是坍塌的情況,很有可能是不新鮮了。
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