豆腐花粉靠譜嗎
靠譜的簡單易操作
是一種方便做豆花的粉,,就象湯圓粉一個道理!!!方便快捷,,現代提供了免去老一套的傳統做法,為人們提供了方便!但是本人認為還是自己手工製作的要好!營養價值高!使用這些副食品,不知道用了些什麼原料,對人體有無害還不知道!! 還是自己做的好。
用速溶的豆腐花粉怎麼衝出豆腐花呢用開水沖泡,沖水以後迅速用勺子順着一個方向攪拌,要攪拌到位使料完全溶解並均勻,也不要攪拌太久,攪完以後,靜止5分鐘,一定不要晃動它,最好加蓋保温效果會更好。
豆腐花,一道著名的特色傳統小吃。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃,個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。 將黃豆用水泡漲,磨碎過濾出豆漿,豆漿如果加入鹽滷或石膏,就會凝結成非常稀軟的固體。
豆腐花製作須先將黃豆浸泡,依品種或個人喜好約4至8小時不等,俟黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾,復降温至90℃。最後步驟稱為“衝豆花”,意即需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。
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