合子花樣做法

食材：雞蛋兩個油菜兩顆粉條適量麪粉半碗

葱半根蝦皮少許鹽少許生抽少許食用油少許薑末少許

具體步驟：1. 準備好所需的食材。

2、 雞蛋磕碗裏打散，油菜切碎，葱切碎。

3、 粉條放鍋裏開火煮熟。

4、 油鍋燒熱，放葱花爆香，把雞蛋液倒進去。

5、 把雞蛋滑散，放入少許蝦皮，翻炒均勻。

6、 粉條煮好切碎。

7、 雞蛋，粉條，油菜碎，葱花，薑末都倒入盆中，加生抽，鹽調味。

8、 餡兒拌好後備用。

9、 這是半碗麪粉。

10、 加水活成軟硬適中的麪糰。

11、 搓成長條，切成小面劑。

12、 分別擀成圓片，填餡，包成菜盒子。

13、 包好的菜盒子。

14、 鍋裏放少許油，加至五六層熱，把菜盒子擺入鍋中，蓋蓋，小火慢煎。

15. 煎的一面金黃色，翻面再煎。

16.、 另一面也煎好了，倒入鍋裏少許冷水，蓋蓋悶一會。

17、 加入的水蒸發完了，用鏟子裝入盤中即可。