韭菜餡怎樣調鮮香好吃
主料:韭菜280克,豬肉餡(瘦)250克。
輔料:姜25克,鹽適量,蛋清1個,香油適量,調和油15毫升,花椒12顆,葱25克,黃豆醬油6毫升,生抽適量,熟八角粉1克,熟花椒粉1克,料酒3毫升,胡椒粉1克,蠔油8毫升。
做法:
1、肉餡裏先加入料酒、黃豆醬油(找色)、蠔油順一個方向打勻,然後加入花椒粉、八椒粉、胡椒粉、鹽和生抽調勻醃製。
2、葱、姜切碎粒,放入肉餡上。
3、韭菜洗淨控幹水,切粒。
4、起鍋,加入油和花椒小火煸出香味,撈出花椒將熱油倒入餡裏。
5、稱熱順一個方向把餡攪拌勻。
6、加入韭菜和一個蛋清攪拌勻,然後加入香油調勻既可,這是調好的餡。
7、將提前和好的面切一塊,搓成長條切成小劑子,擀皮既可包餃子了。
8、包好的餃子。
9、燒開水,水開後下入餃子煮熟既可開吃。
食材準備:韭菜100克,豬肉250克,蝦仁200克,料酒,生抽,蠔油,葱姜,香油,食鹽。
在這個餡料中韭菜不是主角,所以韭菜加入量不多韭菜洗淨後瀝乾水分切碎待用。
豬肉去皮後先切大粒,然後加入適量的葱姜一塊剁碎,也可以直接加入葱姜用料理機打成肉末再將蝦仁切成小粒,最好不要剁碎。
將肉糜和蝦仁混合,加入適量的清水順着順時針攪拌至完全吸收,這樣的餃子鮮嫩多汁然後加入蠔油,生抽,食鹽,料酒,香油順着順時針攪拌至完全吸收。
然後再加入韭菜攪拌均勻就可以用來包餃子了。
-
許願卡怎麼寫
可以這樣寫:1、祝全家平平安安,健康幸福。父母親戚財源滾滾,事業有成!2、希望今年學習進步,身邊的人每天都過得快樂!身體健康,心想事成!3、命運讓我們走到同一天空下,一起追逐,一起成長,一起歡笑……無數個縱情歡樂的白天,無數個推心置腹的夜晚,無數個絢爛而單純的時刻……...
-
武漢異地審車需要什麼手續
申請人可以直接在機動車登記地以外省份直接檢驗,申領檢驗合格標誌,你只要帶上車主的身份證、行駛證、車輛保險資料、車船税原件複印件去當地車管所辦理即可。在年審過程中要注意的是你的車輛不能有未處理的違章行為,否則不能進行正常的年審。...
-
考核成績是什麼意思
是指在某個領域的技術能力進行考試的成績,在某個方面的技術能力進行考核的成績。體現了一個人的能力和內心的選擇,其實每個人都有各自的優缺點,都有在某個領域擅長的地方。所以有時候不要因為某一件事情去完全否定一個人,要客觀理性的去看待人,這樣才能夠做出正確的...
-
爆炒蠶豆仁怎麼做
蠶豆洗乾淨,瀝乾水分步驟2幹辣椒切斷,大蒜敲碎待用。五花肉切好,用鹽巴醃一下,味道會更贊(≧▽≦)/!步驟3熱油,用小火炒熟,裝盤待用步驟4辣椒和蒜頭先下鍋編出香味,倒入蠶豆炒熟步驟5倒入炒好的肉一起翻炒2分鐘,加入鹽巴,味精,一點糖,OK烹飪技巧1、肉要用鹽巴醃一下才會入...