凍肝的做法
原料:
豬肝、茭白、青椒、葱薑蒜、料酒、醬油、甜麪醬、糖、水澱粉。
做法:
2、浸泡後的豬肝沖洗後切成片,加料酒、醬油、幹澱粉拌和,放置15分鐘
3、茭白、青椒洗淨切片,葱薑蒜切末
4、熱鍋入油,油温後下豬肝大火爆炒,至豬肝變色變挺後盛出備用
5、另起油鍋下茭白炒軟後再下青椒片稍炒盛出
6、再起油鍋下葱薑蒜末煸出香味,下甜麪醬煸炒,加糖和少量清水
7、倒入煸好的茭白、青椒和豬肝,炒勻後用水澱粉勾芡即可。
原料
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冷凍豬肝 (400g)
青椒 (1個)
食用油 少許
料酒 少許
生抽 少許
薑絲 少許
味精 少許
1/冷凍豬肝拿出化凍,切成薄片,放在水中浸泡出血水,撈出倒入料酒、生抽、薑絲醃製20分鐘。
2/青椒洗淨,去蒂去籽,切成片備用。
3/鍋內放入少許油,放入薑絲煸香,放入醃製好的豬肝翻炒至變色。
4/放入青椒片翻炒2分鐘,倒入生抽、味精調味即可。
5、美味又好吃的凍肝的做法完成開吃了。
凍肝讓它自然化凍後,洗乾淨七切成片,放入少許薑末鹽生抽拌均,醃製2分鐘,鍋中燒水,水燒開放豬幹放水中,大火燒開3分鐘,肝就燒婦好了。
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