豉汁蒸排骨蒸15分鐘

豉汁蒸排骨蒸15-40分鐘。看個人口味。如果你醃排骨的時候已經出了很多湯，一定要在上鍋蒸之前把多餘的湯倒出去。豉汁蒸排骨的時間有人説十五分鐘就可以。我蒸到十五分鐘時試了一下，排骨肉剛剛斷生，很有嚼勁。喜歡這種口感的朋友可以適當減少蒸制的時間。我更喜歡蒸四十分鐘後的口感，肉很軟嫩。當然蒸的時間越少出湯就越少。

如果排骨肉質鮮嫩那麼蒸十五分鐘到二十分鐘左右就可以了，蒸排骨不要時間過長，太老口感就不好了，選擇清蒸吃要買小排部位

1、排骨放到清水裏，揉捏排骨把血水洗淨，然後用清水洗淨，用油，鹽，生粉，少許生抽，麻油拌一下待用

2、豆豉也用水沖洗一下

3、排骨放到盤子裏

4、攪拌均勻，加入生粉，拌勻，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌勻

5、蒸十五分鐘，即可