超市買的麪粉是什麼麪粉
心理1.09W
屬於普通麪粉。為變於顧客選購超市常常把正裝的大代麪粉拆開零賣。這些麪粉都具備了商品出售的一切條件:比如合有證,生產日期,配料表……只是選擇行式有所變化。不過這些麪粉都是普通粉,和精粉,高筋粉還是有區別的,不論是性質和價格都有
通常超市賣的麪粉(包括餃子粉)大多是普通的一等粉,富強粉。這些麪粉一般都屬於中等筋性的麪粉,適合蒸饅頭,包包子包餃子,做麪條等等,適合中國人平時大眾製作中餐的,但是做麪包,蛋糕,是不適用的,因為麪包需要高筋粉,蛋糕用低筋粉,這兩樣麪粉通常超市不多見。
一般買的是富強粉,也就是中筋麪粉,用來做中式麪食,比如説饅頭,麪條等也有餃子粉,當然就是用來包餃子的,麪粉筋度比較高,但不是高筋麪粉![微笑]
標籤:麪粉
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