芹菜蛋糕做法大全

主料：

蛋糕粉60G

輔料：

雞蛋三個

糖50G

菜汁80ML

葵花油40G

白醋適量

做法：

1、 芹菜葉子洗好、放入榨汁機

2、 榨的菜汁，要過濾掉沫沫

3、 雞蛋要分開蛋清和蛋黃、各自放在另一個容器裏

4、 蛋黃放10克糖和油、攪打順滑、加入菜汁攪打融合為菜汁液

5、 融合好的順滑的菜汁液

6、 雞蛋白，分三次放糖、起大泡泡放糖，低速攪打、看着黏稠了第二次放糖、第三次出現小紋路，整個過程大約5到6分鐘、提起打蛋器出現小彎鈎就停止打蛋

7、 打好的蛋白備用、挖一塊蛋白放到菜汁裏邊

8、 用硅膠刀上下翻拌，勿轉圈圈、免得消泡拌好以後。預熱烤箱

9、 烤盤鋪油紙、輕輕的端起來磕幾下

10、 烤箱上下火140度、20分鐘、烤好蛋糕取出來，倒扣晾網上、上邊蓋上油紙免得水份流失、晾網上的印子可以用到輕輕的劃條不要劃透、抹上自己喜歡的果醬或者奶油捲起來、定型