茄子是青菜類嗎

茄子屬於蔬菜類。茄子是我們生活中不可缺少的食材，它的外皮中含有大量的維生素E以及膳食纖維，還有抗衰老的作用，有利心血管。

但茄子屬於良性蔬萊，若是脾胃虛寒的人羣建議少量食用，肝火旺盛者可以適量的食用，有去除火氣之功效。茄子的種類豐富，有長型茄子、圓型茄子以及矮型茄子，其中長型茄子是我們生活中比較常見的品種。

茄子是青菜類嗎

茄子不是青菜類。

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，它不僅味美價廉而且營養豐富，在茄子的紫皮中含有豐富的維生素E和煙酸，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。茄子的蘆丁含量很高，能保護心血管，有防止出血的功效，而且抗衰老，茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有一定效果。

茄子所含類黃酮在所有蔬菜中最高，而類黃酮是對人體有益的一種類化合物，含量集中在紫色表皮與肉質連結處，因此，食用茄子應連皮吃