紅燒無絲豆正宗做法

用料：無絲豆角適量、肉末適量、葱適量、姜適量、幹辣椒適量、鹽適量、五香粉適量、雞粉適量、生抽適量、蠔油適量。

無絲豆角洗淨掰成小段。起鍋燒油，油温六成熱下入豆角。炸制虎皮狀撈出備用。起鍋燒油下入肉末翻炒。下葱姜，幹辣椒翻炒。放入豆角。加生抽，耗油，五香粉，鹽，雞粉翻炒均勻。出鍋裝盤完成。

主料：

無絲豆300克

土豆兩個

輔料：

豬肉一塊

蒜兩瓣

姜適量

蠔油一勺

小米椒一個

郫縣豆瓣醬一勺

鹽適量

做法：

1、 備好食材，無絲豆擇去兩邊洗淨，控幹水分

2、 無絲豆掰成十釐米左右的段，土豆切成小條，薑切片，小米椒切圈，蒜切片

3、 鍋中留寬油，把無絲豆放到鍋中

4、 把無絲豆炸至起小泡即可

5、 土豆條放鍋中炸至金黃色，撈出備用

6、 炸好無絲豆和土豆條

7、 鍋中留少許底油，放入兩個八角，炸香

8、 把肉切成片，放到鍋中煸炒

9、 肉片炒至變色後放姜蒜和小米椒

10、 炒香後，放入一勺郫縣豆瓣醬，和一勺耗油炒拌均勻，炒香肉片

11、 放土豆和無絲豆

12、 接着炒勻後放半碗清水，加少許鹽和雞精調味，拌勻後出鍋