有關紅燒的潮流精選

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四川紅燒雞尖家常做法

雞翅尖1千克，葱一根，姜一塊輔料花椒粒適量八角粒適量老抽適量雞精適量料酒適量鹽適量植物油適量步驟11買好的雞翅尖洗淨，用水燙一下。姜、葱切碎一部分，另一部分切片切段。準備好花椒，八角，幹辣椒，雞精，老抽，料酒，鹽（調味料可根...
怎麼做紅燒帶魚好吃又簡單竅門

材料帶魚二條，紅椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉各適量做法1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘2、把魚段放通風處把表皮晾乾3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油4、鍋內留底油，爆香紅椒段、葱薑蒜和八角...
滷肉料加紅燒料好吃嗎

不一定，要看食材是什麼才知道好不好吃。滷肉料和紅燒料中有很多香料是重複的，比如八角、桂皮等。如果是滷製雞爪鴨爪等肉比較薄的食材，因為香料太多，味道就會發苦，所以不能混用。如果是滷製蹄髈、老鴨等肉比較厚實的食材，就...
紅燒牛肉粒正宗做法

步驟1牛裏脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和幹澱粉抓勻，醃製10分鐘步驟2豌豆去皮洗淨（或用冷凍豌豆），放入沸水中燙熟，撈出後瀝乾備用。紅、黃椒切成5mm見方的小丁步驟3炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入幹辣...
紅蘿蔔紅燒牛筋做法

主料：蘿蔔一根熟牛筋適量輔料：薑絲適量調料：稻米油適量鹽適量料酒適量千禾醬油適量步驟：1、蘿蔔去皮切成滾刀塊，薑絲切好備用。2、燒好的牛筋備好。3、熱鍋冷油，下薑絲煸香。4、放入牛筋翻炒均勻後，下入蘿蔔翻炒均勻。5、加...
閩南紅燒豬蹄筋做法

鮮豬蹄筋洗淨，用開水汆燙一下撈起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜2、置於高壓鍋中，放水剛沒過蹄筋即可3、用燉“蹄筋”擋，燉1個小時4、時間到，撈起看燉至個人覺得軟硬適中即可5、重新放水，把燉軟的蹄筋、鮮排骨、浸泡過20分鐘的沙...
怎麼做紅燒泥鰍

食材泥鰍1盤豬油3湯匙小火腿1根黃酒1湯匙葱1根薑絲5絲幹朝天椒3個砂糖1茶匙蒜5片鹽適量鮮辣粉1茶匙方法/步驟1、泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水。2、將洗淨瀝乾後的泥鰍加入黃酒、醬油、葱段、薑絲醃漬15分鐘。3、15分鐘...
紅燒大肉最正宗做法

做法：1、準備一條上好的帶皮五花肉，重量大約700克，五花肉要選肥瘦相間的肉，這樣做出來才好吃，將五花肉切成2.5釐米的大塊，準備一個平底鍋，無需刷油，直接將肉放進鍋中，小火煎一煎，煎出內部油脂。2、用小火煎出油，勤翻動，保持受熱均...
做熟的紅燒排骨可以冷凍嗎

&nbsp&nbsp很高興回答您這個問題，做熟的紅燒排骨可以冷凍，因為，做熟的紅燒排骨放涼以後儲存在冰箱的冷凍室速凍，可以有效的延長紅燒排骨的儲存時間，吃的時候也比較方便，只需從冷凍室拿出來，加熱以後就可以直接食用，冷凍的紅燒...
一品紅燒是不是老抽

紅燒是用老抽提色的紅燒醬油是一種顏色比較深的醬油，味道比較鹹，色澤比平常醬油要深的多，含有少量的糖，一般是用在做紅燒菜餚的時候使用。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香...
浙江練市紅燒羊肉的正宗做法

原料湖羊肉配料鹽、味精、黃酒、醬油、小茴香、生薑、幹辣椒、麥芽糖、白糖等製作方法１、烹飪方法：燜燒２、初步加工：將羊肉改刀，切成6釐米見方的塊，備用３、烹調加工：將切好的羊肉塊放入水中煮，撇去浮沫，把調料包（小茴香、幹辣椒）...
電飯鍋紅燒筒子骨的做法

主料：筒子骨4根。輔料：青辣椒200克，生薑50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。調料：鹽3克，醬汁5克，花椒籽2克。製作：1、將筒子骨洗淨，鍋內水燒開，焯去血水後撈出。2、將花椒籽、姜、筒子骨放入高壓鍋中，加水壓15分鐘。3、青椒拍破，切開，放入鍋內...
怎樣紅燒戈丁魚漁

1、第一步先處理魚，從魚嘴部位往下拉，然後去除髒。2、紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，葱切段，生薑切片。3、先將鍋燒熱，然後倒入油將油燒熱，將黃辣丁一個個放入鍋中油煎。4、單油煎一下，加入葱薑蒜、食鹽和醬油輕輕翻一下。5、使...
紅燒雞翅中家常做法王剛

做法步驟：1/8準備好材料，還有白糖和蠔油2/8熱油，放入葱、姜、蒜炒香3/8加入雞翅中翻炒（雞翅我先用熱水焯過，用刀兩面各劃兩道）4/8加入適量醬油、醋、李錦記特極鮮醬油、蠔油和鹽繼續翻炒5/8加入適量白糖再翻炒6/8加入適量水...
紅燒糖醋桂魚最簡單做法

方法步驟：1、準備桂魚、葱、糖、醋、醬油、澱粉、料酒、胡椒、油、鹽。2、把桂魚宰殺洗淨，桂魚兩邊斜劃3刀，全身抹點鹽，姜葱切好備用。3、鍋內放油燒熱，放入桂魚兩邊都煎微黃放料酒+醬油+白糖。4、放入葱、姜，加水燒入味，餘...
紅燒豬排怎麼做

1、豬排洗淨拭乾水分，用刀背或擀麪杖敲段肉質纖維。2、加適量的生抽、料酒、紅燒汁、白糖和薑絲抓勻3、再將每一塊豬排表面灑上玉米澱粉抓勻，冷藏1－2小時。4、平底鍋加少許油，放入豬排煎烤。5、中小火將豬排兩面煎出香味...
紅燒肥腸蓋澆面的做法

1、香菜切段，肥腸切塊2、鍋中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥腸，翻炒均勻3、加入油潑辣子，翻炒出紅油，加入榨菜，清水，生抽，雞粉，攪拌均勻4、加入香辣醬，攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻5、清水煮沸，加入麪條，大火煮沸轉中小火煮熟6、麪條中倒...
四川紅燒甲魚最正宗的做法

用料:甲魚500g五花肉4塊姜4片蒜1顆花椒數粒香葉3片八角3個桂皮1塊辣椒一把料酒2勺耗油2勺生抽2勺老抽1勺冰糖少許啤酒1罐香醋少許胡椒粉少許雞精1勺鹽適量四川酒店紅燒甲魚最正宗的做法步驟:步驟1買回來的甲魚，宰殺，去...
70、80年代紅燒牛肉罐頭配方

配方：牛肉150kg，骨湯100kg，食鹽4.23kg，醬油9.7kg，白糖12kg，黃酒12kg，味精240g，瓊脂0.73kg，桂皮60g，姜120g，八角50g，花椒22g，大葱0.6kg，植物油適量。(一)工藝流程原料選擇及修整→預煮→配湯→裝罐→排氣及密封→雜菌及冷卻→成品(二...
紅燒無絲豆正宗做法

用料：無絲豆角適量、肉末適量、葱適量、姜適量、幹辣椒適量、鹽適量、五香粉適量、雞粉適量、生抽適量、蠔油適量。無絲豆角洗淨掰成小段。起鍋燒油，油温六成熱下入豆角。炸制虎皮狀撈出備用。起鍋燒油下入肉末翻炒。下...
紅燒烏龜肉的做法

將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿後，烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊2/4將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒3/4加入生薑片、葱節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量4/4燉煮至龜肉熟爛，用...
紅燒牛臀肉做法

食材牛臀肉適量、姜適量、蒜米一頭、幹辣椒6個、八角2個、桂皮少許、冰糖5個、陳皮1瓣、自制料酒適量、老抽適量、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許。做法1、牛臀肉整塊放入涼水中，大火煮開，撇去浮沫。煮至半熟就可以了。2...
梭邊魚最簡單的紅燒方法

主料:梭魚2條輔料:油30克&nbsp香葱20克&nbsp姜一塊&nbsp蒜一瓣&nbsp八角2個&nbsp花椒20粒&nbsp糖5克&nbsp鹽5克&nbsp啤酒一罐&nbsp胡椒粉2克&nbsp味精2克&nbsp幹辣椒5個—烹飪步驟—1·新鮮梭魚擇洗乾淨，魚身兩邊改柳...
紅燒季花魚家常做法

材料：季花魚500克、油適量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、東北大醬2湯匙、料酒1湯匙、幹辣椒2個。做法：1.將季花魚颳去鱗，去鰓，除去內臟洗淨，如果大醬比較幹，加少許水調稀。2.鍋加油燒熱，下入花椒、葱薑蒜、幹辣椒爆香，...
千禾東坡紅和純釀紅燒區別

答千禾東坡紅和純釀紅燒區別成分不同。純釀紅燒不加味精，着色劑，防腐劑，甜味劑和增味劑，是零添加產品。這兩款醬油都是紅燒醬油。千禾東坡紅這款是。蒸肉用的，也就是蒸東坡肉，也可以做罈子肉用，用了東坡紅蒸出來的肉紅潤，酥軟...