有關紅燒的潮流精選

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紅燒荷包蛋王剛

食材：雞蛋3個，小葱少許，桂皮少許，香葉少許，生抽少許，老抽少許，糖適量做法1、準備好以下食材。2、鍋中放少許底油，磕入雞蛋。3、煎至底部略略發黃將蛋對摺。4、依次煎好。5、鍋中注入適量清水，放入調料燒沸。6、入荷包蛋燜煮三...
紅燒大塊羊肉做法

主料：羊肉600克，白蘿蔔200克，香菜10克輔料：大葱半根，桂皮1小塊，八角2個，香葉2片，草果1個，花椒5克，幹辣椒5個，姜1塊，大蒜4瓣，冰糖5克，豆瓣醬1勺，料酒1勺紅燒大塊羊肉的做法步驟：1、羊肉洗淨，切成大方塊2.白蘿蔔洗淨，切塊。大葱切刀切片，姜...
大魚做魚湯還是紅燒

大魚紅燒做湯都挺好的，但是就個人而言紅燒選擇鯉魚，做湯選擇鯽魚，鯽魚更鮮，更加適合做湯，做出來的湯非常鮮美。我每次都能喝光光，印象特別深的是第一次做的時候自己都覺得驚訝，所以建議可以嘗試下做湯，絕對會讓你愛上它。...
紅燒生蠔做法

主料生蠔500克輔料食鹽適量澱粉適量蠔油適量小葱1小把料酒適量色拉油適量生抽適量姜適量步驟1生蠔洗淨，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味步驟2鍋裏燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了步驟3準備好其它配料，...
紅燒米魚的做法最正宗的做法

1、食材：米魚1條，葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各適量。2、米魚去鱗、鰓、腸洗淨，吹乾魚身上的水分。3、將鍋燒熱後用薑片在鍋底抹1遍再倒入色拉油，油燒熱後放入魚煎。4、兩面都煎成金黃色後盛出濾去油。5、鍋中留少...
浙江練市紅燒羊肉的正宗做法

原料湖羊肉配料鹽、味精、黃酒、醬油、小茴香、生薑、幹辣椒、麥芽糖、白糖等製作方法１、烹飪方法：燜燒２、初步加工：將羊肉改刀，切成6釐米見方的塊，備用３、烹調加工：將切好的羊肉塊放入水中煮，撇去浮沫，把調料包（小茴香、幹辣椒）...
統一紅燒牛肉麪熱量

熱量大約:441大卡(100克)，主要配料1麪餅：特製小麥粉、精煉棕櫚油（含維生素E）、澱粉2、肉醬包：精製棕櫚油（含維生素E）、牛肉、葱、食用鹽3、調味包：食用鹽、麥芽糊精、味精、白砂糖、香辛料、食用香料4、蔬菜包：脱水高麗菜、脱...
紅燒年糕怎麼做

用料：牛仔骨200克，年糕200克，洋葱頭半個，青椒一個，胡蘿蔔半根做法：1、牛仔骨洗淨，瀝乾水或者拿廚房用紙擦乾淨2、配菜切片3、另外準備生薑和大蒜子4、鍋內倒入適量油，先把牛仔骨煸炒5、炒到焦黃，這一步需要時間，中小火煸炒，然後...
紅燒豬皮燉黃豆的做法

1、用料：黃豆300g、豬皮500克、老抽1勺、花椒適量、料酒2勺、鹽適量、生抽3勺、蒜姜適量。2、黃豆用温熱水提前一晚上泡好。3、豬皮冷水下鍋，放入料酒，薑片，胡椒粉煮到用筷子能叉透出鍋，放涼後切成塊備用。4、鍋中倒入油，加...
紅燒大肉最正宗做法

做法：1、準備一條上好的帶皮五花肉，重量大約700克，五花肉要選肥瘦相間的肉，這樣做出來才好吃，將五花肉切成2.5釐米的大塊，準備一個平底鍋，無需刷油，直接將肉放進鍋中，小火煎一煎，煎出內部油脂。2、用小火煎出油，勤翻動，保持受熱均...
紅燒海生參做法

1、海蔘從冰箱冷凍層拿出放在盤子裏，自然緩凍。2、海蔘解凍後，準備點薑片、蒜片小葱白。3、熱鍋，準備點豬油。4、把豬油放在鍋裏。5、待油化，放入薑片、蒜片炒香後。6、放入小葱白，在倒入適量的水。7、燒開後放入海蔘、蠔...
紅燒條子肉的正確做法

1、五花肉洗乾淨切成小方塊，葱姜切好，調味料準備好，一般廚房必備的花椒八角，香葉桂皮不能少。2、把切好的肉過水焯一下，涼水把肉放進鍋，大火燒開，等有髒的浮末上來，再煮一會撈出就行了，撈出的肉用清水衝乾淨，備用。3、鍋裏放油，...
四季豆紅燒需焯水嗎

其實四季豆在烹製之前可以焯水。焯水可以去除四季豆的豆腥味，同時焯水的過程當中也可以把四季豆煮熟，這樣再次烹製的時候，烹製的時間就可以縮短，四季豆就更加容易熟。那麼如果不焯水的話也是可以的，那麼在炒制的過程當中需...
紅燒米線燜肉做法

主料：米線100克青菜20克金針菇20克黑木耳10克香菜1顆輔料：鹽2勺雞精少量自制肉醬2勺花生米2勺做法：步驟1.米線提前二小時泡好步驟2.所有配菜清洗乾淨步驟3.湯鍋內燒開水加入食鹽，配菜依次放進去燙熟，撈出步驟4.米線放入鍋...
紅燒牛肉湯做法

步驟1將三斤牛肉提前浸泡三個小時，然後清洗乾淨，瀝乾水分備用。步驟2葱白五段，薑片五片，半個洋葱切塊。步驟3準備料包：八角兩個，白芷片三克，香葉兩克，陳皮兩克，丁香一粒，青紅花椒四克，小茴香兩克，幹山楂兩片，幹辣椒五個。步驟4將所...
清炒紅燒排骨做法

主要材料:排骨800克、薑片5克、上色醬油2湯匙、油、花雕酒各1湯匙、桂皮、八角各3克、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙。配料：生薑、葱、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、開水。做法步驟：1、鍋裏放入適量的菜油，加熱後放入生...
杭幫菜紅燒羊肉的做法

食材明細羊肉、香菜、料酒、米椒、火鍋底料、姜、油、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽。1、準備好羊肉。2、羊肉切成大塊，涼水上鍋，加薑片和料酒焯水三分鐘，再過涼水，清洗乾淨浮沫。3、起鍋燒油，下入火鍋底料煸出紅油。4、下...
紅燒排骨加蘿蔔的正宗做法

主料：白蘿蔔1個、頸椎骨2斤調料：姜幾片、大葱1根、小米辣2個、老抽2克、料酒10克、白糖2克、豆瓣醬5克、鹽1克、花椒十幾粒、陳皮和桂皮各一塊、幹辣椒2個。排骨燒蘿蔔的製作方法和步驟:【步驟一】：把頸椎骨放到水裏浸泡...
紅燒大腸最簡單的家常做法

1，將洗淨的肥腸放入加入水的鍋中，再加葱、姜、料酒、醬油，大火燒開，再轉中火煮至八成熟，撈出來晾涼後切成小段。2，準備好輔料，把葱切成段，把姜、蒜切成片，把青椒切成片，備用。3，開火鍋裏放油，先放入花椒，如果這時候把葱、姜也放進...
紅燒排骨只放四種調料

紅燒排骨主要放老抽、冰糖、八角、香葉這四種調料，但酒店的廚師如果製作紅燒肉的話一定還會放入更多的調味品。比如老抽的作用是上色、那麼還會放入生抽，如果是紅燒葱烤大排就離不開大把的青葱可以提高清香，有的廚師放料...
紅燒牛腩家常做法王剛

1、將牛腩切小塊，飛水備用。2、鍋入少許油燒熱，下八角、花椒、幹辣椒、葱、姜、蒜煸香，放入牛腩塊，加醬油、料酒、二湯，小火燉制90分鐘至熟備用。3、青蒜末過油，將豆腐掰成塊，備用。4、鍋入少許油燒熱，下八角、葱、姜煸香，烹入...
紅燒百葉包正宗做法

用料：五花肉絞肉泥十塊錢小葱若干雞蛋1個生薑末20克生抽20克老抽20克鹽10克糖10克百葉十張八角1個做法步驟步驟1買好十塊錢五花肉去皮洗乾淨絞成泥，放入葱花，生薑末，鹽，生粉，雞蛋。步驟2用手或者筷子順時針方向，攪勻，上勁。步...
現成的丸子怎麼紅燒

1、葱姜切末，肉餡加一勺半老抽，一勺生抽，1勺料酒，鹽適量，加入葱薑末，香油，一勺半左右的澱粉加一個雞蛋，少許食用油，順着一個方向攪拌，大約得5分鐘以上攪到肉餡攪不動為止2、鍋里加多點油（能沒入丸子即可），油温6成熱改成中小火團丸...
紅燒排骨蘿蔔湯

1·排骨洗淨，入涼水煮開，撇去浮沫，撈出備用。2·鍋內倒油，油温上升後放冰糖炒，等冰糖融化起沫發黃時倒入排骨。3·排骨上色後放入辣椒，蒜，花椒等各種調料翻炒一下。4·倒入高壓鍋燉制，因為還要煮白蘿蔔，所以水要加的多一點。5...
紅燒紅蓮魚肉怎麼做法

原料：2斤半的紅鰱魚一條，酸菜約400克。醃魚片料：蛋清、生粉、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精各適量。調味料：乾紅辣椒段、花椒粒、生薑片、泡椒段、鹽、雞精、白醋、味精、葱花各適量。步驟：1、紅鰱魚收拾乾淨後先切魚頭，然後從...