赤豆排骨湯
赤豆先泡一下。
首先把排骨焯燙一下,清洗乾淨,再把赤豆泡開,然後把泡好的赤豆和排骨放入鍋中,再加入適量燒開的水,先用大火燒開,然後改慢火燉50分鐘左右就可以了,赤豆排骨湯,在煮的時候不要加調料,那樣會串味,湯不好喝,原位的比較好,在你吃的時候可以根據自己的口味來調是最好的。
材料
赤豆200克、排骨400克、姜適量、陳皮少許、精鹽少許、味精5克
紅豆燉排骨湯的做法
1、將排骨洗淨,剁成三釐米見方的小塊。
2、將剁好的排骨放在清水裏淨泡30分鐘,再次沖水,儘量衝去其自身的血污。
3、鍋中加入清水,放入排骨、薑片煮滾,焯去血沫,撈出温水衝淨。
4、將紅豆洗淨,加入清水浸泡2小時。
5、排骨和紅豆同時入鍋,一次性加入足夠量清水。
6、大火煮開,轉小火燉1.5小時至紅豆軟爛。
7、入鹽調味,即可。
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