照燒汁是醬油嗎
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是。
照燒汁應該是由醬油、日本清酒以及砂糖按照1:1:1的比例混合熬製而成,一般會再根據各人口味有所變動,總體來説,照燒汁的基底是醬油,口感應該偏鹹甜。
照燒汁源自日本,味道醇厚,色澤光亮感極好,如太陽照耀般明亮,故名照燒汁,現加入少許辣椒醬,使其口味更濃、更香。
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