蝦乾的家常做法王剛

用料

生猛活蝦 一斤

薑片 4片

葱 3顆

鹽 一勺

料酒 3勺

做法步驟

步驟 1

蝦清洗乾淨，可以的話儘量把蝦線去了

步驟 2

放姜葱料酒鹽，鹽可以不要太多，比平時煮菜多2倍就好，我用的家用瓷勺一勺

步驟 3

加水上爐煮沸蝦變紅差不多熟了就好，要吃起來有鮮甜的感覺可以直接撈出來，要鹹香的感覺可以再泡個10幾20分鐘

步驟 4

縮水率挺高的，煮熟蝦子小了好多

步驟 5

排排坐，掛網上，下面記得放多一個烤盤，因為會滴水下來，放烤盤容易清洗

步驟 6

180度60分鐘，因為蝦比較大，還沒很乾的感覺，想要再幹可以再加時間，主要看蝦多大，數量多少，可以30分鐘30分鐘的加時間，最後蝦殼變白了基本就好了