白酒和基酒的區別

在白酒釀造中原酒和基酒的區別其實説到底就是一個數學上的關係——包含於被包含。首先我們來看原酒，原酒是指糧食經過蒸煮發酵後取出的酒，以醬香型白酒為例，七次取酒就意味着有七種原酒。

基酒是什麼意思呢基代表根基、基礎，基酒早前是屬於雞尾酒的專業術語，是指製作雞尾酒的主體酒，同理，在白酒中基酒也是一樣的意思，也就是説，成品白酒中比例最高、占主導地位的酒。