三年基酒和六年基酒有多大區別

兩者最大的區別是基酒年份不一樣。白酒是需要新酒和各個年份的基酒進行勾調才能調配出最好的酒質。

六年基酒的微生物羣更活躍，比三年基酒陳化時間更長，酒的陳香窖香都要明顯高於三年。但是陳化時間長它的糧香和雜味稍微差一些。所有好的白酒需要不同年份按照科學比例勾調。