燜肉面最正宗做法
主料:
五花肉1塊、麪條適量
香菇1只、菜心適量
葱適量、姜適量。
輔料:
料酒適量、鹽適量
生抽適量。
正宗燜肉面的做法步驟:
1、準備好的原料。
2、五花肉加葱,薑片,料酒,清水煮開汆水。
3、洗淨血末。
4、從新加入開水,葱,姜,香菇。
5、燒開改小火燉3小時左右,(關火前加點鹽)放涼一起進冰箱冷藏一晚。
6、冷藏好肉切1釐米左右的厚片。
7、煮肉的湯撈出生薑,葱再加入生抽燒開待用。
8、青菜心在鹽開水鍋裏煮熟。
9、開水鍋里加點鹽,煮麪條。
10、煮好的麪條舀上做好的湯,加兩塊肉,再來點菜心,一碗營養又美味的麪條就做好了。
温馨提示:
1、燜肉選用五花肉是最好的。
2,煮麪條加鹽可以使麪條更勁道。
3,煮肉是水要一次性加足。
用料
姜幾片 片
豬肉500 克
醬油2 勺
小葱少許 
自制燜肉面的做法步驟
步驟 1
五花肉是我按照貴州方法一定要燒皮,燒黑了以後泡水裏泡軟刮掉可以得到金色的皮(肉你們自己看要多少,因為要燜煮好久,我都是一次做很多放冰箱)
步驟 2
放入湯鍋加入生薑小葱
步驟 3
加水沒過豬肉大火燒開轉小火燜煮兩個小時以上
步驟 4
煮到筷子輕輕一挫便能插進去
步驟 5
撈出煮好的肉肉放入冰箱冷藏,我一般是到第二天才拿出來吃,你們自己看情況,一定要放冰箱,冷藏好以後才好切,不然一定會切碎
步驟 6
冷藏以後,肉本身的豬油凝固,切出大片肉(這樣吃才過癮)
步驟 7
麪條一般是龍鬚麪,原諒我懶得出去買,用了蕎麥麪
步驟 8
我喜歡放青菜,看個人意願了,煮好的麪條撈出,之前熬肉的湯燒開煮兩片蔬菜倒入麪條裏,加上肉片葱花,務必撒上葱花,這是靈魂,倒入適當的醬油,開動啦
步驟 9
我先吃,你們自己學
1、先將五花肉放水裏焯一下,焯好水的五花肉放入高壓鍋內,豬皮向上,放入小葱,姜,香葉,茴香適量水,放入生抽,老抽,料酒,糖,雞精蓋上高壓鍋,等聽到嗤嗤的聲音後開小火,繼續燒20分鐘即可。
2、等到高壓鍋自然冷卻後,打開鍋蓋,嘗一下鹹淡如何,如淡可以加點鹽,開大火,把湯汁稍微收乾點。
3、把肉從高壓鍋裏撈出來,放在邊上晾涼,等到肉冷卻後,裝在保鮮袋內,放入冰箱冷凍室,冷凍2小時左右。取出燜肉後剩餘的湯汁就是製作燜肉面的湯料。
4、2小時後取出,切薄片。
5、取一小部分湯料,放入少許鹽,在鍋上煮開。
6、煮開的燜肉麪湯料放邊上備用。
7、鍋中放入水,水中放入少許鹽把面煮熟。
8、煮熟的面放入湯料裏,放上燜肉即可。
-
3斤黃米麪怎麼蒸
黃米麪3斤紅棗1斤開水克蒸黃面窩窩頭的做法步驟步驟1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步驟2黃面放到盆裏步驟3倒入開水,放涼後揉勻步驟4放入大棗步驟5鍋裏鋪好這種葉子,忘了叫什麼名字了,我看別人都是用這種方法步驟6把黃面做成窩窩頭的形狀步驟7開鍋蒸4...
-
學校護學崗為什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,為了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而為之!...
-
巖石和牛的品質
巖石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於巖石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...
-
劍靈脩煉之屋怎樣去
沒有劍靈脩煉之屋怎樣去只有以下答案,通常情況下,工欲善其事必先利其器,可以利用平波儀將其表面螺紋打磨乾淨,然後在它的邊緣處用光電管開孔。舉頭望明月,低頭思故鄉。劍靈武神塔進入條件:完成所有主線任務和白雲禪師的召喚後即可進入武神塔。1、角色等級43級以上。2...