紅燜肉片正宗做法

材料

主料：靚五花脯肉1斤8兩。

調料：冰糖4兩，南乳2塊，川椒八角，酒，鹽，醬適量。

做法

1、將五花肉切成3×2公分的片

2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然後加入川椒八角、南乳，慢火燜熟

3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內，然後扣在碟上便成。