油炸東西放一年了還能吃嗎

最好不要吃。油炸食品含油量較高，油類物質放一年後會被氧化，過氧化值會升高，產生優酸，這些物質對人體有危害，而且會產生油哈味，口感也不好，最好不要吃，直接扔掉。