祁東的醬瓜學名叫什麼
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學名叫菜瓜(學名:Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Pangalo)是葫蘆科、黃瓜屬植物。
一年生匍匐或攀援草本莖、枝有稜,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。葉柄長8-12釐米,葉片厚紙質,近圓形或腎形。花單性,雌雄同株。雄花:數朵簇生於葉腋花梗纖細。雌花:單生,花梗粗糙,被柔毛。
中國南北普遍栽培。對土壤要求不甚嚴格,抗熱耐濕,適應性強。
菜瓜不僅可生食,爽脆多汁,消暑解渴而且可醃吃,質地脆嫩,風味獨特。果實為夏季的蔬菜,並多醬漬作醬瓜。湖南的祁東地區喜歡用來做醬瓜,風味獨特。
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