牛腿瓜餅的做法

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

2、把蒸好的南瓜放盆裏壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

3、我們要把糯米粉放進一個盤子裏和南瓜泥攪拌，然後再揉成團，如果感覺揉不起來可以稍微交代呢糯米粉，這樣不容易粘鍋

4、把麪糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

5、油燒熱後，把餅坯放進鍋裏用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了

準備

麪粉，番瓜，雞蛋，發酵粉各適量。

步驟

1、番瓜去皮切塊，上鍋蒸熟，搗泥，加入發酵粉，倒入麪粉中。

2、揉團，等發酵後，再次揉壓，排出空氣，擀成餅狀，醒五分鐘。

3、倒油潤鍋後，放入電餅鐺，烙到兩面金黃上花即可。