湯包,起源
1、相傳,1356年朱元璋率領起義軍打到浙江的金華城下,但守城元兵早有防備,把城牆加高了七尺,另外還給城門加上了萬斤閘。起義軍攻打了九天九夜破不了城,只得在城外安營。朱元璋和大將常遇春、胡大海等商議破城之法。一天深夜,常大將軍夜不成眠,在帳外踱步。忽然發現元兵押着一批民夫到江邊偷偷地到江邊挑水,將城門打開,萬斤閘慢慢地升起,於是連忙喚醒胡大海和起義士兵,衝向城門。常大將軍用肩膀頂住萬斤閘,高喊到:“弟兄們,衝進城去啊!”頃刻間,起義軍似千軍萬馬,以排山倒海之勢向城裏衝去。
2、常遇春肩頂萬斤閘,時間長了,肚子餓得慌。這時,恰好營裏送來包子、菜湯等點心,常遇春就叫胡大海抽身給他喂包子、菜湯。常遇春真是餓慌了,一面狼吞虎嚥地吃着包子,一面不停地催促:“湯,包子,湯,包子……”胡大海看着肩負萬斤閘,汗流浹背的戰友,喂着喂着頓生一計,令一士兵先將菜湯灌進包子,再把包子喂到戰友嘴裏。常遇春吃着,覺得喉嚨濕潤了,力量倍增。直到士兵們都衝進了城裏,他放下萬斤閘。
3、後來,常遇春問胡大海:“你那天給我喂的什麼好吃的,使我力量倍增”胡大海笑着説:“就是你叫的‘湯包’呀!”常遇春也笑着説:“如果沒有你的湯包,我早就被萬斤閘壓趴下了。”後來,人們也就藉着這個傳説做出了灌湯包。
湯包,起源
灌湯包,俗稱湯包,也稱灌湯小籠包,是漢族 西關 小吃,起源於北宋時期,流行於中國各地。早在 北宋 市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。
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